Villsau - "kystens grimme elling"
Villsau, eller "gammel norsk sau" (rasenavnet) er en sau som har levd langs kysten sida før vikingetida. Sauen stammer fra den eldgamle korthalesauen som i sin tid var dominerende i heile Nord-Europa. Etterkommere av denne rasen, muflonsauen, lever fortsatt i vill tilstand på Korsika og Sardinia.
Villsauen er spinkel og høybeint, hodet er kort og bredt med små ører. Bukkene har staselige horn.
Den går ute heile året, er særdeles hardfør og nøysom, vital og intelligent. Den beiter på lyng, gress, einer, lauvkratt, tang og tare - det kystnaturen har å by på, og lever et annerledes og tøffere liv enn vanlig kvit sau. Dette gir seg utslag i smaken på kjøttet og kvaliteten på ulla.
Den holder kulturlandskapet i hevd - en suveren landskapspleier.
I slaktesesongen selger vi lammekjøtt (slakt) fra gården, slaktet ved lokalt gårdsslakteri.
Søye med lam.